Rødvin er en type vin fremstillet af mørkfarvede druesorter. Vinens farve kan variere fra dyb, blækfarvet lilla til en lysere rubinrød eller endda en lys brunlig-rosa nuance. Rødvin lagres typisk længere end hvidvin og forbindes ofte med særlige lejligheder og fester. De produceres over hele verden, og nogle af de mest populære regioner er Frankrig, Italien, Spanien og Sydamerika.
Især franske vine har i århundreder gjort sig bemærket på det globale marked. Nogle af de mest populære franske vine omfatter Bordeaux (en blanding af Cabernet Sauvignon og Merlot), Bourgogne (Pinot Noir), Chardonnay (som kan variere fra champagne til stillestående vin) og Beaujolais Nouveau (en lys rødvin). Generelt er franske rødvine fyldige og tanninholdige og har intense smagsnuancer som mørke frugter, læder, tobak, krydderier og urter. Regionens klima bidrager også til den unikke smagsprofil – køligere regioner vil producere lettere stilarter, der fremhæver friske frugter som jordbær, mens varmere klimaer giver plads til tungere stilarter med noter af peber og chokolade. Find din god fransk rødvin her.
Når det gælder madparringer til franske vine, passer de ofte godt sammen med jordnære smage som svampe eller trøfler, vildtkød som and eller vildt, cremede oste som brie og fyldige retter som oksekød bourguignon. Mens nogle franske rødvine kan være for kraftige til visse retter, er der næsten altid noget i regionens store udvalg, som vil vise sig at være et perfekt match. Det er derfor rødvin er så populært. Muligvis den mest populære vinform, og en stor del af kulturen i mange forskellige lande.
